La tarta de manzana de mi madre

Esta receta de tarta de manzana es la que elabora mi madre desde que yo tengo uso de razón, sale muy jugosa y riquísima. Siempre que la he hecho ha sido un éxito. Así que aquí os dejo la receta, espero que os guste.

Ingredientes:

• 3  manzanas reinetas marrones ( si son pequeñas 4)
• 3 huevos
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche templada
• 1/2 sobre de levadura
• 150 gr de margarina o mantequilla
• 1 frasco de mermelada de albaricoque

Pelamos y troceamos las manzanas salvo una ( reservaremos 1 manzana que utilizaremos más adelante para cubrir la masa). Echamos en un recipiente la manzana, los huevos, el harina, el azúcar, la leche templada, la levadura y la mantequilla y lo pasamos todo por la batidora hasta obtener una masa homogénea.

Untamos el molde de hornear con mantequilla, echamos la masa al molde y cubrimos con la manzana cortada en láminas.

Habremos precalentado el horno previamente a unos 250 ºC en la posición de calor arriba y abajo, introducimos el molde al principio 5 minutos fuerte y después bajamos a 200 o 220ºC, durante 30 a 45 minutos, según el horno. Pincharemos la masa durante el proceso para ver cuando está listo.

Tras sacarlo lo cubriremos con la mermelada de albaricoque o de melocotón.

Dejamos enfriar y ....Buen provecho!!!!!